自己在家做地锅鸡贴饼，太香了，孩子直呼好吃
有段时间我们不想做饭的时候，就出门去家门口的地锅鸡小饭馆吃地道的地锅鸡，其实孩子平时就爱吃鸡，我也常烧的，她愿意去吃是因为那个贴饼好吃，其实我也会做的，就是家里是小铁锅，加上用的是天燃气，总感觉做出来没有老家用柴火灶的好吃。
展开剩余76%不过，我依旧不死心，买了半只鸡，准备今天再烧一次地锅鸡贴饼，担心家里的锅太小，所以我和面的时候也不敢搞太多了。
【地锅鸡贴饼】
主要食材：半只鸡，土豆，面粉
具体做法：
所有食材准备好，鸡块剁好之后先用清水泡起来。
锅里放适量清水，倒入鸡块，加入去腥三件套焯水。
鸡肉焯水的时候，准备贴饼的面团，我加的大概是200克左右的面粉，加适量清水先拌成絮状，再揉成光滑的面团，醒个十五分钟左右。
醒好的面团，分成小剂子再搓成小圆球放清水里静置。
锅里放适量油，爆香姜蒜，倒入焯过水的鸡块炒至出香味，加豆瓣酱，生抽，糖，料酒，炒至上色。
土豆不去皮切成大块，我看去店里吃的时候店家都没有去皮，反而更好吃，我也试试，切大块是因为我喜欢吃炖至软烂入味，太小的话炖着炖着就成面团了，加入适量开水焖一会。
焖个十分钟左右，看锅里汤汁变少了，就开始把水里的面团扯成小长条贴在锅的边边。盖上锅盖焖个五分钟左右就可以食用了，我这个收汁的时候忘了改中小火了所以收得有点太干了。
最后撒上一点香葱，其实我个人更喜欢加香菜，只是我买菜的时候忘记了。这种贴饼趁热蘸着汤汁吃真的非常香，特别是饼后面的锅巴，脆脆的超级好吃，孩子吃了四个呢。
再也不用出去吃地锅鸡了股票上杠杆，自己做味道也超棒的
发布于：安徽省